La Fontina, famoso formaggio valdostano.
Questi è protetto dal marchio del consorzio di tutela.
Il peso di una forma varia tra gli otto e i dodici chili.
Crosta sul marrone e pasta di colore giallo paglierino.
Un formaggio morbido e leggermente elastico.
Questo formaggio nasce negli alpeggi intorno ad Aosta, con una lavorazione del latte a crudo.
La temperatura e il grado di umidità, sono decisivi per avere il prodotto.