Le lenticchie di Colfiorito...eccellente qualità.
Sapore e gusto intensi, se si considera la storia della pianta, è la pianta alimentare più antica.
Alto contenuto di proteine e vitamine.
Quelle di Colfiorito, sono coltivate in aree dell' altopiano a circa 1400 metri.
Terreno fertile, quello dell'altopiano di Colfiorito, che conferisce alla lenticchia, colorazioni che vanno dal giallo al verde al rosso scuro.